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內容簡介: 博客來書店 本書共分七個部分,第一章主要介紹廚房常用調味料使用技巧以及各種烹飪小竅門。第二章推薦多款香氣撲鼻的家常小炒菜,食材的選擇都很平常,包括蔬菜、菌菇、肉類、水產等。第三章介紹原汁原味的蒸菜——快捷、簡單、美味,又沒有油煙,包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鮮蒸菜等。
第四章介紹超入味的燒、燜、燉菜。第五章就是熱愛煎炸食物人士的福音了,親自下廚,買點好食材,買罐好油,掌握好油溫和烹飪時間,博客來煎炸類食物也可以很健康。第六章就為大家推薦了多款涼拌菜,讓您免去被廚房油煙環繞的痛苦。第七章介紹了各種經典素湯、葷湯、海鮮湯的做法,簡單易做,營養美味輕松來。博客來網路書局甘智榮,從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,對新派博客來網路書店菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,擔任多所大中專院校烹飪講師,創辦智榮廚藝網,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯着。
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- 作者: 甘智榮(主編)
- 出版社:黑龍江科學技術出版社
- 出版日期:2016/09/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
台北天龍國的決定 放颱風假要補班課
中國時報【陳芃、張潼、張立勳、陳燕珩、黃意涵、柯伶穎╱台北報導】
去年杜鵑颱風來襲,北市府宣布放颱風假,但當天風和日麗,台北市長柯文哲直言「對不起國家民族」。為了不再對不起國家、民族,柯文哲責成北市府人事處,研議補班、補課機制,目前規畫只要有放颱風假,事後一律得補班、補課;目前已將建議發函行政院人事行政總處,民眾的「小確幸」,有可能將因此消失。
假颱風 放假愧對國家
各縣市政府因應防颱措施,自行宣布是否施放颱風假,行之有年。但北市府人事處統計,去年北市共遭遇5個颱風,放了4個整天,外加1個晚上的颱風假,天數是近7年最多。其中,去年9月底,北北基因杜鵑颱風放假,結果隔日上午已是無風無雨。當天柯文哲忍不住說,他為此感到「慚愧」,還強調這種天氣放假「實在對不起國家民族」。
北市人事處長懷敘透露,各界對「要不要放颱風假」意見分歧,事後柯文哲曾邀集相關單位討論,大家認為若能有適當的補班補課機制,或許就可弭平爭議。
遇真颱風 還是要補班
經研議,北市府目前計畫,凡是在平日放了4小時以上的颱風假,過了至少1、2個月後,再選周六或周日等例假日補班、補課;如果颱風假只放半天,則只需要補班、補課半天。
若宣布晚上停止上班、上課,或是颱風假的日期正好是例假日,都無須補班、補課。
發文中央 全國比照辦
引發關注的是,若颱風假當天風強雨驟,是否就無須補班、補課?依柯市府規畫,無論天氣如何,一律得「補回來」。
計畫擬定完畢後,北市府已行文行政院人事行政總處,建議為颱風假增加「補班補課」機制,並希望由中央統一原則辦理,也就是全國凡是放颱風假的縣市,事後皆需補班、補課。
近期,人事行政總處於3月初發文各縣市政府、教育部調查意見,目前資料已陸續回傳彙整中,會視結果決定是否再開會討論。同時,北市人事處也發出電子郵件,詢問各局處執行上是否有困難,正在簽報中。
面對柯市府要刪去這項「小確幸」,國民黨北市議員汪志冰認為,此舉雖對全國生產力有幫助,但未來各地方政府在判斷是否放假時,恐會變得輕忽,「反正錯放,還可以把人叫回來上班上課」。民進黨北市議員許淑華也說,身為市長不該計較補颱風假問題,應注重防災做好防颱SOP,畢竟放颱風假不見得就是在玩。